Nombre científico: 

Plesiopenaeus edwardsianus

En otros idiomas:

Great shrimp (inglés)

Crevette rouge géante (francés)

Gambero rosso atlántico (italiano)

Rote riesengarnele (alemán)

DIMENSIONES

Miden de 20 a 40 centímetros.

PESO

Más de 100 gramos.

DESCRIPCIÓN

Este crustáceo decápodo macruro posee un cuerpo aplanado lateralmente. Es de color rojo intenso, siendo más fuerte en el final de la cola y en la cabeza. Tiene el rostro alargado, el caparazón liso y antenas de gran longitud. 

ALIMENTACIÓN

Su alimentación se basa en plancton, algas y restos orgánicos. Es un depredador muy activo.

REPRODUCCIÓN

Las hembras pueden llegar a poner entre 300.000 y 1.500.000 de huevos. Cuando son larvas forman parte de plancton marino, pasando a vivir al fondo cuando alcanzan la madurez.

.TIPOS 

El carabinero es muy similar a la gamba roja, pero esta es de mucho menor tamaño y sabor menos potente. También puede confundirse con el llamado lagostino moruno.

LUGARES DONDE SE ENCUENTRA

Vive en sustratos fangosos o arenosos entre los 120 y  los 2.000 metros de profundidad. Se encuentra en aguas del mar Mediterráneo.

CAPTURA

Se captura mediante técnicas de arrastre de fondo, durante cualquier mes del año.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Fuente: www.fen.org.es

MÁS….

La cabeza del carabinero tiene un gran sabor y se suele utilizar para preparar sopas, salsas y cremas.

Tiene un sabor mucho más fuerte que las gambas y los langostinos.

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