Comprar pescado: Rodaballo salvaje

rodaballo

Nombre científico: Psetta maxima
En otros idiomas: Turbot (inglés), Turbot (francés), Rombo gigante (italiano), Steinbutt (alemán)
Dimensiones: desde 30 centímetros hasta 1 metro
Peso: el rodaballo puede llegar a pesar hasta 13 kilogramos.

Descripción: el rodaballo es un pleuronectiforme blanco de agua salada que no tiene escamas. Su cuerpo es plano con forma de rombo, casi circular. En su piel tiene una especie de verrugas. Es de color gris pardo, aunque cambia de color según el entorno donde se encuentre. Tiene los dos ojos en su lado izquierdo, y su lado derecho no tiene pigmentación.

Aliementación: se alimenta de otros peces de fondo, y ocasionalmente de moluscos y crustáceos.

Reproducción: los machos son de menor tamaño que las hembras, alcanzando la madurez sexual cuando miden 15 y 20 centímetros respectivamente. Pueden llegar a poner hasta nueve millones de huevas. Las huevas se pueden incubar en condiciones artificales fácilmente.

Tipos: no se reconocen subespecies del rodaballo. Otros pleuronectiformes son el lenguado o el gallo.

Lugares donde se encuentra: se encuentra en aguas del noreste del océano Atlántico. Vive en el fondo, entre los 10 y los 200 metros de profundidad.

Captura: la temporada de pesca del rodaballo se extiende a todos los meses del año, y se captura al trasmallo o con palangre de fondo. El rodaballo es un animal solitario, no presenta comportamientos gregarios. Se puede cultivar en piscifactorías.

Información Nutricional (100g)

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