Gamba Roja de Garrucha: Marisco para llevar en Madrid

gamba roja

Nombre científico: Aristeus antennatus
En otros idiomas: Blue and red shrimp (inglés), Crevette rouge (francés), Gamberi boreali (italiano), Roten garnele (alemán)
Dimensiones: alrededor de 20 centímetros
Peso: en torno a 20 gramos

Descripción: este crustáceo decápodo macruro, tiene un caparazón débil y flexible y sus tres primeros pares de patas terminan en pinzas. La cabeza puede llegar a medir la mitad de su talla total. Sus antenas son muy largas y su color es rojizo, con el caparazón azulado, aunque dentro del agua parecen transparentes.

Alimentación: se alimenta de crustáceos y moluscos de tamaño inferior al suyo.

Reproducción: la reproducción tiene lugar en los meses de verano. Guarda los huevos en su cabeza y nacen como machos, para cambiar de sexo a los 2 o 4 años de edad.

Tipos: especies de la misma familia que la gamba roja son los camarones o los langostinos, así como la gamba blanca.

Lugares donde se encuentra: vive en fondos fangosos y blandos, generalmente entra los 200 y los 400 metros, aunque puede llegar a vivir hasta a 1500 metros de profundidad. Se encuentra en aguas de mar Mediterráneo y en el Atlántico Sur, en costas meridionales de África.

Captura: se captura con técnicas de arrastre.

Información Nutricional (100g)

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