Percebe Gallego

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Este crustáceo cirrípedo vive pegado a las rocas en colonias de muchos individuos. Su cuerpo está formado por una uña y un pedúnculo con forma cilíndrica y una fuerte piel. Son hermafroditas aunque no se autofecundan. La talla mínima legal de captura son los 4 centímetros.  Su forma y tamaño varían en función de la zona a la que estén fijados: los de zonas de sombra son más delgados y alargados, mientras que los que viven en una zona soleada están más proporcionados entre anchura y longitud. La gran calidad de los percebes de Cedeira hace que éstos sean unos de los más afamados y prestigiosos percebes. El peso neto final del producto puede variar por la pérdida de agua durante la cocción.
Peso 0.500 kg
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Cocido, Crudo

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0.250 gr, 0.500 gr, 0.750 gr, 1 kg, 1.250 gr, 1.500 gr, 1.750 gr, 2 kg

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